廣州人會吃、愛吃是天下聞名的，吹食文化也是聞名中外，所謂“食在廣州”，絕對名不虛傳。作為八大菜系的粵菜，選料精細(xì)，清而不淡，鮮而不俗，油而不膩，以鮮香出名。選料方面飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。其中廣府菜絕對占有重要的一席之地。
1、茶
廣州的“飲早茶”文化，中外馳名。這個不是指常規(guī)的喝茶，實際上指的上酒樓喝早茶，一盅兩件，腸粉白粥，人生一大樂事?，F(xiàn)在也不拘泥于一定是早上，甚至也出現(xiàn)了早午茶以及夜茶。家人朋友聊聊家常，伙伴洽談生意，飲早茶已經(jīng)不拘泥于吃飽喝好了，更成為了社交的一種方式。
2、粥粉面飯
粥:荔灣、東山這些老城區(qū)的粥粉面飯相當(dāng)出名。粥指的加了各式各樣配料的粥，比如及第粥、狀元粥等等，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。
粉:粉一般指的米線、面、河粉等，在充滿煙火氣的大排檔里點一份干炒牛河，火候到位，齒頰留香。
三絲炒面
面:一般指的堿水面、竹升面，韌勁嚼勁十足的面，配上以蝦米、韭黃等材料熬煮的清湯，上面再加上幾顆飽滿的云吞，滿口鮮甜。
飯:一般指的煲仔飯。遍布廣州的大街小巷，，顆粒飽滿的大米，配上油香四溢的臘腸白灼青菜，焦黃的鍋巴，再淋上獨家配置的醬料，香氣四溢!
3、糖水
種類繁多的糖水，也就是甜品。雙皮奶、西米露、楊枝甘露、芝麻湯圓、綠豆湯等等，純香甜蜜，款式任君選擇，總有一樣能滿足你的胃口。
4、臘味
小時候家里有喜事，老爸總喜歡來一句:“今晚蘸料加菜。”然后帶回來焦香的燒鵝或者叉燒，入口香而不膩，成了小時候最美好的回憶。這里說的蘸料一般就指燒臘，包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。 福鹿國際旅行社http://www.workedwith.com
